Zestaw noży COMPLETE ELEGANCE EBONY WOOD

Zestaw noży kuchennych Kohersen Complete Elegance EBONY WOOD to idealny wybór zarówno do codziennych, jak i specjalistycznych zadań kulinarnych, takich jak filetowanie, precyzyjne krojenie czy przygotowywanie sushi. Zestaw noży Kohersen Complete Elegance EBONY WOOD skierowany jest do entuzjastów gotowania, którzy ciągle poszukują nowych wyzwań kulinarnych i doskonalą swoje umiejętności. Składa się z noży wykonanych z trwałej stali damasceńskiej oraz hebanowego drewna, co gwarantuje ich doskonałe wyważenie i wytrzymałość. Do zestawu dołączona jest specjalistyczna ostrzałka bagnetowa, niezbędna do utrzymania ostrości noży z tak twardej stali.

Nóż szefa kuchni
(chef knife) Sprawdź »

Przeznaczenie: wszechstronne zastosowanie, do cięcia, siekania, porcjowania mięsa, ryb, warzyw, owoców i ziół.

• Długość: 337 mm
• Waga: 245 g

Ostrze

• Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV
• Ilość warstw: 67
• Twardość: 60 (+/-1) HRC
• Wzór na ostrzu: Raindrop
• Krawędź tnąca 210 mm
• Szerokość: 53 mm
• Grubość: 2 mm
• Typ ostrzenia: szlif dwustronny, symetryczny

Rękojeść

• Materiał: afrykańskie drewno hebanowe
• Długość: 121 mm

Nóż uniwersalny
(utility knife) Sprawdź »

Przeznaczenie: wszechstronne zastosowanie, precyzyjne cięcie na drobne kawałki mięsa, ryb, warzyw i owoców.

• Długość: 243 mm
• Waga: 127 g

Ostrze

• Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV
• Ilość warstw: 67
• Twardość: 60 (+/-1) HRC
• Wzór na ostrzu: Raindrop
• Krawędź tnąca: 130 mm
• Szerokość: 32 mm
• Grubość: 2 mm
• Typ ostrzenia: szlif dwustronny, symetryczny

Rękojeść

• Materiał: afrykańskie drewno hebanowe
• Długość: 116 mm

Nóż do warzyw
(paring knife) Sprawdź »

Przeznaczenie: do obierania, krojenia i do wykonywania elementów ozdobnych z warzyw, owoców i korzeni.

• Długość: 203 mm
• Waga: 105 g

Ostrze

• Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV
• Ilość warstw: 67
• Twardość: 60 (+/-1) HRC
• Wzór na ostrzu: Raindrop
• Krawędź tnąca 90 mm
• Szerokość: 25 mm
• Grubość: 1,8 mm
• Typ ostrzenia: szlif dwustronny, symetryczny

Rękojeść

• Materiał: afrykańskie drewno hebanowe
• Długość: 110 mm

Nóż santoku
(santoku knife) Sprawdź »

Przeznaczenie: wszechstronne zastosowanie, w szczególności do precyzyjnych prac w kuchni, siekanie na drobno i krojenie na małe kawałki, przydatny także przy przyrządzaniu sushi, posiada wyżłobienia wzdłuż krawędzi ostrza zapobiegające przywieraniu krojonych składników.

• Długość: 236 mm
• Waga: 121 g

Ostrze

• Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV
• Ilość warstw: 67
• Twardość: 60 (+/-1) HRC
• Wzór na ostrzu: Raindrop
• Krawędź tnąca: 125 mm
• Szerokość: 35 mm
• Grubość: 1,8 mm
• Typ ostrzenia: szlif dwustronny, symetryczny

Rękojeść

• Materiał: afrykańskie drewno hebanowe
• Długość: 109 mm

Nóż do trybowania
(boning knife) Sprawdź »

Przeznaczenie: skórowanie mięsa i ryb, oddzielanie mięsa od kości, filetowanie.

• Długość: 290 mm
• Waga: 183 g

Ostrze

• Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV
• Ilość warstw: 67
• Twardość: 60 (+/-1) HRC
• Wzór na ostrzu: Raindrop
• Krawędź tnąca: 160 mm
• Szerokość: 34 mm
• Grubość: 2 mm
• Typ ostrzenia: szlif dwustronny, symetryczny

Rękojeść

• Materiał: afrykańskie drewno hebanowe
• Długość: 138 mm

Nóż do chleba
(bread knife) Sprawdź »

Przeznaczenie: do krojenia i porcjowania pieczywa, ciast i innych wypieków.

• Długość: 360 mm
• Waga: 228 g

Ostrze

• Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV
• Ilość warstw: 67
• Twardość: 60 (+/-1) HRC
• Wzór na ostrzu: Raindrop
• Krawędź tnąca: 230 mm
• Szerokość: 33 mm
• Grubość: 1,8 mm
• Typ ostrzenia: krawędź ząbkowana

Rękojeść

• Materiał: afrykańskie drewno hebanowe
• Długość: 131 mm

Tasak
(cleaver) Sprawdź »

Przeznaczenie: do krojenia, siekania i rozdrabniania dużych porcji, w szczególności do mięs, ryb oraz dużych warzyw i owoców. Nie zaleca się krojenia kości i mrożonek.

• Długość: 310 mm
• Waga: 335 g

Ostrze

• Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV
• Ilość warstw: 67
• Twardość: 60 (+/-1) HRC
• Wzór na ostrzu: Raindrop
• Krawędź tnąca: 180 mm
• Szerokość: 81 mm
• Grubość: 2 mm
• Typ ostrzenia: szlif dwustronny, symetryczny

Rękojeść

• Materiał: afrykańskie drewno hebanowe
• Długość: 130 mm

Ostrzałka bagnetowa
(musak) Sprawdź »

Przeznaczenie: do ostrzenia i wyrównywania krawędzi ostrza

• Długość: 360 mm
• Waga: 351 g

Pręt ostrzący

• Materiał: rdzeń stalowy (stal nierdzewna 430) pokryty diamentową powłoką
• Długość: 225 mm
• Średnica: 12 mm

Rękojeść

• Materiał: afrykańskie drewno hebanowe
• Długość: 135 mm

Widelec do mięs Sprawdź »

Przeznaczenie: do przytrzymywania, obracania, porcjowania i serwowania mięs

• Długość: 300 mm
• Waga: 168 g

Ostrze

• Materiał: stal nierdzewna 430
• Długość: 165 mm
• Szerokość: 26 mm
• Typ: dwuzębny

Rękojeść

• Materiał: afrykańskie drewno hebanowe
• Długość: 135 mm