Bartscher Piec konwekcyjno-parowy kompaktowy D 6110

Piec konwekcyjno-parowy Bartscher Kompakt D 6110 - Digital- pojemność: 6 x 1/1 GN,- pojemność maks. 6 x 1/1 GN,- odstęp pomiędzy prowadnicami 60 mm,- 11 prowadnic, odstęp między prowadnicami 30 mm,- zakres temperatur: 50 °C do 280 °C,- przyłączenie wody 3/4,- moc przyłączeniowa: 6,9 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC,- wymiary:

szer. 520 x gł. 850 x wys. 770 mm,- waga: 72 kg,- w zestawie 1 ruszt 1/1 GN i 1 blacha do pieczenia 1/1 GN. Piece konwekcyjno-parowe Bartscher Kompakt seria D- wykonanie: stal chromowo-niklowa,- silnik z rewersem (prawo-/lewoobrotowy) zapewniającym optymalne środowisko obróbki termicznej,- prędkość wentylatora - seria D z 3-stopniową regulacją,- wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku,- regulowany komin,- oświetlenie komory,- kompaktowa prowadnica wzdłużna do wsuwania pojemników GN,- przystosowany do podłączenia sonda temperatury,- przedni port USB,- podwójnie przeszklone drzwi, szybę wewnętrzną można łatwo otworzyć w celu wyczyszczenia,- wyjmowane prowadnice,- sterowanie elektroniczne z 99 programami, każdy program z maks. 9 fazami gotowania,- funkcje:

pieczenie, gotowanie, gotowanie na parze kombi, gotowanie Delta T, program regeneracyjny, gotowanie w niskiej temperaturze, szybkie schładzanie, sonda temperatury wewnątrz potrawy opcjonalna, piec konwekcyjno-parowy z automatycznym systemem mycia dostarczanym na zamówienie,- w zestawie 1 filtr przeciwtłuszczowy wentylatora do chłodzenia elektroniki. Rozszerzenie serii pieców konwekcyjno-parowych Bartscher kompakt. Zdrowy sposób przyrządzania z wydajnym i inteligentnym wyposażeniem. Piece konwekcyjno-parowe nie bez powodu cieszą się w gastronomii dużym uznaniem dzięki możliwości łagodnego podgrzewania potraw, ostrożnego rozmrażania i dogotowywania potraw w krótkim czasie. Parametry techniczne tych wszechstronnych urządzeń są coraz bardziej zaawansowane, oferując klientom różnorodność wariantów.

Lista użytecznych dodatków jest długa, począwszy od wielostopniowej regulacji prędkości wentylatora do optymalizacji ustawień w zależności od potrawy, poprzez regulowany wyciąg oparów dla opcji gotowania z dużą ilością wilgoci, aż po zmiennie obracające się łopatki wentylatora dla uzyskania równomiernego przyrumienienia potraw. Oprócz wszystkich powszechnych funkcji standardowych, takich jak obieg powietrza, gotowanie na parze i gotowanie kombinacyjne, seria E z opcjami regulacji cyfrowej oferuje dodatkowo gotowanie metodą delta T, w której temperatura wewnętrzna potrawy sterowana jest za pomocą dostępnego osobno czujnika. 99 programów gotowania, po 9 faz gotowania w każdym, daje ogromną elastyczność. Do wyboru jest ponadto jeszcze odpowiedni spłukiwacz ręczny, który można zamocować bezpośrednio na obudowie, ułatwiając jej czyszczenie. Bartscher rozszerzył w tym roku swój asortyment, oferując w klasie Kompakt cztery nowe atrakcyjne modele.

Zajmujące mało miejsca urządzenia kompaktowe posiadają prowadnicę wzdłużną do wsuwania pojemników GN i są dostępne w wersji dotykowej (Touch) i cyfrowej. Niezależnie od tego, w jakim segmencie gastronomii działa zakład - na piecu konwekcyjno-parowym firmy Bartscher z ekonomicznego punktu widzenia skorzysta każdy z nich. Nie tylko ze względu na solidne wykonanie typowe dla firmy Bartscher i wysoką niezawodność, lecz także dzięki wspaniałym możliwościom czyszczenia i pielęgnacji.