Naturalnie Zdrowe Słód litewski do wypieków oryginalny 500 g

Słód do Wypieków w PROSZKU ORYGINALNY LITEWSKI 500g NATURALNIE ZDROWE

Opis

SŁÓD DO WYPIEKÓW ORYGINALNY LITEWSKI 500g

SŁÓD DO WYPIEKÓW ORYGINALNY LITEWSKI to rodzaj słodu żytniego, pozyskiwanego ze skiełkowanego i zmielonego ziarna żyta, w wyniku procesu słodowania. Nazywany jest często litewskim, gdyż obok kminku, miodu i czosnku, stanowi podstawowy składnik tamtejszego tradycyjnego chleba.

Jak uzyskać słód żytni?

Oferowany sfermentowany słód żytni jest niemal niemożliwy do samodzielnego pozyskania w zaciszu domowym. Jest bowiem przygotowywany poprzez kiełkowanie, a następnie długie podgrzewanie precyzyjnie wyselekcjonowanych ziaren żyta w piecach, w odpowiedniej temperaturze i specjalnie przystosowanych warunkach.

Słód żytni - zastosowanie

Słód żytni znajduje szerokie zastosowanie zwłaszcza w piekarnictwie, gdzie służy do wyrobu chlebów żytnich, pszenno-żytnich oraz do wypieku ciast.

Jest składnikiem mieszanki do chleba litewskiego, zapewniając powstałemu przy jej użyciu bochenkowi oryginalny smak.

Słód - właściwości

Słód żytni nadaje wypiekom charakterystyczny smak i zapach. Wykorzystywany w produkcji chleba sprawia, że skórka staje się chrupiąca i aromatyczna, a miękisz delikatny i miękki. Dodatkowo, dzięki zastosowaniu tego typu słodu wypiek zyskuje szlachetny brązowy kolor, taki sam, jak przy użyciu pełnego ziarna żyta.

Słód należy stosować zgodnie z przepisem na wypiek, jaki chcemy wykonać. Powszechnie jednak tego typu słód wykorzystuje się w proporcji min. 2% w stosunku do ilości mąki.

SŁÓD LITEWSKI

skład: naturalny słód żytni, przefermentowany, mielony

Kraj pochodzenia: UE

masa netto: 500g

produkt zawiera gluten pochodzący ze zbóż, może zawierać śladowe ilości soi i sezamu

przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu

opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru

PRODUCENT: NATURALNIE ZDROWE Barbara Bućko 05-420 Józefów ul Matejki 4

zastosowanie : naturalny słód żytni litewski , niezbędny składnik chlebów litewskich , ale również wszelkich innych gdzie oczekujemy podniesienia smaku , aromatu oraz wybarwienia. Posiada bardzo charakterystyczny , swoisty , niepowtarzalny aromat . Podnosi smak i aromat wypieków a także powoduje , że skórka staje się chrupiąca , a miękisz delikatniejszy. Najlepsze efekty uzyskujemy dozując od 2 do 6 % w stosunku do mąki przewidzianej recepturą .

Wartość odżywcza w 100 g:

Wartość energetyczna (kJ) 1538 [(kcal) 362]

Białko: 10,2g

Tłuszcze: 1,7g [w tym nasycone 0,2g]

Węglowodany: 76,6g [w tym cukry: 7,55g]

Błonnik: 16,5g

Sól: 0,0g

Sód: 25mg