Kiełki nasion znane i cenione już przed nasza erą są dla organizmu bardzo cennym źródłem składników odżywczych, enzymów, soli mineralnych, aminokwasów. W kiełkach tych znajduje się m. in. : witamina C, PP, wapń, magnez, sód, potas. Świetnie nadają się do sporządzania surówek, sałatek, jako dodatek do kanapek. Przed wyłożeniem nasion do pojemnika wypłukane zamoczyć na 3 - 6 godzin w ciepłej wodzie.
Kiełki produkować w słoiku lub na kiełkownicy. Po 3 -5 dniach kiełki są gotowe do spożycia.
