Francja od dawna jest wyrocznią w sprawach kultury kulinarnej. Żaden inny kraj na świecie nie dysponuje podobnie niezmierzonym bogactwem specjałów, żaden nie ma choćby porównywalnej sieci znakomitych restauracji, w których tysiące kucharzy pielęgnuje tradycję wielkiej sztuki przyrządzania potraw.
