Du möchtest die Qualität Deiner Lebensmittel selbst in die Hand nehmen? Räuchern ist die perfekte Möglichkeit dazu! Du wirst überrascht sein, wie viel besser selbst geräucherte Lebensmittel schmecken. In diesem Buch zeige ich Dir, wie Du mit Kalt-, Warm- und Heißräuchern leckeres Fleisch, Wurst, Fisch und Geflügel zubereitest, woran Du gutes Fleisch erkennst und wie Du Dich ein Stück weit unabhängig vom Supermarkt machst. Ganz natürlich, ohne künstliche Zusätze – dafür mit der richtigen Holz- und Gewürzauswahl. Mit meinen einsteigerfreundlichen Tipps kannst Du direkt starten.
