Dynia suszona - bardziej wartościowa niż świeża$496
Dynia uznawana jest przez wielu za królową warzyw. Jest szczególnie bogata w składniki mineralne i witaminy, a przy tym ma delikatny, lubiany przez prawie wszystkich smak. Jej jedynym minusem jest fakt, że świeża króluje w kuchni i w sklepach tylko między wrześniem, a styczniem.
Dlatego warto mieć w zanadrzu suszoną dynię. Tym bardziej, że dynia suszona to jeszcze większe bogactwo składników odżywczych, ponieważ proces suszenia pozbawia ją wody co powoduje większe ich zagęszczenie w stosunku do masy.
Co dobrego znajdziemy w dyni$497
Suszona dynia to przede wszystkim źródło skoncentrowanych składników: beta karotenu odpowiadającego za funkcjonowanie wzroku (ale nie tylko!), potasu wspomagającego przesyłanie informacji między komórkami nerwowymi, wapnia budującego kości czy witamin z grupy B, które działają między innymi antystresowo. Do tego suszona dynia zawiera cynk poprawiający sprawność seksualną mężczyzn oraz kwas foliowy, witaminy C i E.
Dynia może być też środkiem działającym przeciwnowotworowo ze względu na zawartość wielu substancji działających przeciw wolnym rodnikom - niechcianych substancji wpływających na negatywne zmiany w komórkach organizmu. Wolne rodniki są też powodem powstawania chorób sercowo-naczyniowych, choroby Alzheimera czy starzenia się skóry i powstawania zmarszczek.
W jakim celu stosować dynię$498
Z pewnością warto pamiętać o niej nie tylko w okresie Halloween. Dynia to warzywo utrzymujące w nas młodość, a także działające jako afrodyzjak. Zważywszy na te cechy, powinno się ją dodawać do jadłospisu kilka razy w tygodniu!
Dynia suszona świetnie sprawdzi się w gulaszu, daniach jednogarnkowych czy zapiekankach. Suszona dynia to dobry surowiec do zrobienia kremu z dyni, ciasta z jej dodatkiem, ciasteczek z puree dyniowego - niezależnie od pory roku.
Przepis na błyskawiczny gulasz
Do rondla z łyżką oliwy wrzucamy posiekaną cebulę, pokrojoną w plastry marchew i pokrojone w kostkę mięso z fileta drobiowego. Dorzucamy przyprawy: curry, kolendrę, sól, paprykę sodką i ostrą.
Podlewamy odrobiną wody, dodajemy 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego i puszkę pomidorów krojonych lub passaty pomidorowej. Następnie dodajemy suszoną dynię w kostkach. Całość dusimy 10 minut i podajemy na ryżu lub kaszy.
