Szczypiorek czosnkowy - aromatyczna przyprawa i piękna ozdoba potraw
Szczypiorek czosnkowy ma bardzo aromatyczny smak i zapach. Potrawy z dodatkiem tej rośliny nabierają wyrazistego smaku z przewagą aromatu czosnku. Liście szczypioru czosnkowego są bardzo popularne w kuchni, ciekawie wyglądają także jego kwiaty, dzięki którym wykorzystywana jest także jako roślina ozdobna.
Właściwości szczypiorku czosnkowego
Już sam fakt, że jest to warzywo/zioło powoduje, że powinniśmy sięgać po nie często, ponieważ jest niskokaloryczny i bardzo zdrowy. Szczypior czosnkowy w swoim składzie zawiera między innymi: kwas L-askorbinowy - czyli witaminę C - której optymalna ilość w naszym organizmie działa wspomagająco na prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, zwiększa przyswajanie żelaza (pomaga w prawidłowej produkcji czerwonych krwinek i hemoglobiny), kwas pirogronowy - odpowiada za stopień ostrości.
W składzie szczypioru czosnkowego znajduje się także witamina K, której niedobór w naszym organizmie może skutkować upośledzeniem krzepnięcia krwi. Jej odpowiednie suplementowanie (najlepiej z naturalnych źródeł) pomoże nam wspomagająco w utrzymaniu prawidłowej gospodarki wapniowej. Jest doskonałym źródłem mikro i makroelementów.
Jak stosować szczypiorek czosnkowy$121
Jej charakterystyczny smak i aromat świetnie sprawdza się w wielu potrawach. Możemy przyrządzić pyszne zupy krem z dodatkiem ciętego szczypioru czosnkowego. Wystarczy posypać nasze danie na talerzu, a na pewno zauważymy zmianę w smaku i przede wszystkim poprawi to wygląd naszej potrawy.
Warto dodać go również do twarożków, dań z jajek (jajecznica, omlet, jajko sadzone, pasty jajeczne), sałatek, chłodników oraz mięs. Doskonałym dodatkiem do przekąsek jest łatwy i szybki w przygotowaniu dip ze szczypiorku czosnkowego, do którego potrzebujemy:
- Jogurt grecki (najlepiej bardzo gęsty)
- Szczypior czosnkowy (suszony, cięty)
- Kilka kropli soku ze świeżo wyciśniętej cytryny
Sami decydujemy o proporcjach składników, w zależności od tego jaką ostrość potraw lubimy. Szczypiorem czosnkowym możemy również posypać kanapkę lub ziemniaki. Świetną i prostą w przygotowaniu potrawą są także placki ziemniaczane z łososiem oraz sosem czosnkowym z dodatkiem szczypioru czosnkowego.
Tak naprawdę zastosowanie szczypiorku czosnkowego jest bardzo szerokie i sami możemy dobierać ten dodatek do potraw, które lubimy.
